النظام الغذائي المتوسطي الأخضر قد يساعد في إبطاء انكماش الدماغ

• النظام الغذائي المتوسطي الأخضر هو نسخة أكثر تركيزًا على النباتات من النظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط، غني بمحتوى البوليفينول العالي.
• تشير الأبحاث الحديثة إلى أن كلا النظامين الغذائيين قد يساعدان في تنظيم نسبة السكر في الدم وتعزيز شيخوخة الدماغ البطيئة، مع احتمال أن يقدم البديل الأخضر نتائج أفضل.
• يوصي الخبراء باعتماد نظام غذائي أخضر على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​إذا كان يتوافق مع احتياجاتك ويقترحون دمج المزيد من الأطعمة الغنية بالبوليفينول للحفاظ على صحة الدماغ.

الآن، فحص تحليل جديد للتجربة كيف يمكن لعلامات صحية محددة مرتبطة بالنظام الغذائي أن تؤثر على التفاوت بين حجم دماغ الفرد والحجم المتوقع لعمره.

لدى بعض الأشخاص عمر دماغي يختلف عن عمرهم الفعلي (الزمني). يشير عمر الدماغ الأصغر إلى صحة معرفية أفضل، في حين أن عمر الدماغ الأكبر قد يشير إلى شيخوخة أسرع وزيادة خطر التدهور المعرفي.

تشير أحدث دراسة إلى أن تحسين تنظيم نسبة السكر في الدم قد يساهم في التأثيرات الوقائية للأعصاب للبحر الأبيض المتوسط ​​والوجبات الغذائية المتوسطية الخضراء على شيخوخة الدماغ.

النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​الأخضر، يتميز بمكونات إضافية غنية بالبوليفينول مثل مانكاي والشاي الأخضر، قد يعزز بشكل خاص التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم وعمر الدماغ الأصغر.

وكان أغلبهم من الذكور (88%)، بمتوسط ​​عمر 51 عامًا.

تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات:

• نظام غذائي منتظم يتبع إرشادات غذائية صحية
• النظام الغذائي المتوسطي التقليدي، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات البسيطة
• اتباع نظام غذائي أخضر متوسطي غني بالبوليفينول وقليل من اللحوم الحمراء

وتضمن كلا النظامين الغذائيين لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​تناول 28 جرامًا يوميًا من الجوز، مما يساهم بحوالي 440 ملليجرام من مادة البوليفينول.

كما يتم استكمال مجموعة حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الخضراء بـ 3 إلى 4 أكواب من الشاي الأخضر ومخفوق طحالب مانكاي يوميًا، مما يوفر 800 ملغ إضافية من البوليفينول.

طوال فترة الدراسة، حصل جميع المشاركين على عضوية مجانية في صالة الألعاب الرياضية وجلسات دورية مدتها 90 دقيقة حول التغذية والنشاط البدني.

قام الباحثون بجمع عينات الدم ومراقبة بنية الدماغ باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) عند خط الأساس وبعد 18 شهرًا لتتبع التغيرات في حجم الدماغ.

أكمل ما مجموعه 224 مشاركًا التجربة باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ المؤهل.

في التحليل الجديد، بحثت مجموعة دولية من الباحثين في مجال التغذية وصحة الدماغ، بما في ذلك باحثون من جامعات مثل بن غوريون وهارفارد ولايبزيغ، في كيفية مساهمة التغيرات الصحية الناجمة عن النظام الغذائي في الاختلافات في شيخوخة الدماغ.

واستخدموا درجات إشغال الحصين (HOC) لتقدير درجة انكماش الحصين بناءً على فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي، وتقييم عمر الدماغ، والتنبؤ بمخاطر الإصابة بالخرف في المستقبل.

عادة، يتناقص HOC مع تقدم العمر، لكنه لا يتطابق دائمًا مع العمر الزمني للشخص.

استخدم الباحثون أيضًا برنامجًا آليًا يسمى NeuroQuant لقياس وتحليل البيانات من فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ.

الأشخاص الذين لديهم انحرافات أعلى في HOC، مما يشير إلى عمر دماغ أصغر مقارنة بعمرهم الفعلي، يظهر لديهم ما يلي:

على مدى 18 شهرًا، ارتبطت التغييرات الإيجابية في انحرافات HOC – مما يشير إلى انخفاض أقل في عمر الدماغ – بشكل مستقل مع تحسينات كبيرة في علامات مستويات السكر في الدم على المدى القصير والطويل. مقاومة الأنسولينومستويات بروتين سي التفاعلي (الالتهاب).

بالإضافة إلى ذلك، أظهر الأشخاص الذين حسنوا حالة مرض السكري لديهم فقدانًا أقل لأنسجة المخ مقارنة بأولئك الذين لم يتغيروا أو تفاقموا في حالة مرض السكري.

ارتبط انخفاض نسبة HbA1c لدى الشخص، مما يشير إلى تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم، بتغيرات كبيرة في مناطق الدماغ مثل المهاد والنواة المذنبة والمخيخ. هذه المناطق هي المفتاح للإدراك، والوظيفة الحركية، ومعالجة المعلومات الحسية.

والأهم من ذلك، أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من مشروبات Mankai duckweed والشاي الأخضر، كجزء من النظام الغذائي الأخضر للبحر الأبيض المتوسط، أظهروا تحسينات أكبر في إدارة نسبة السكر في الدم وشيخوخة الدماغ بما يتجاوز فقدان الوزن.

في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، تشير النتائج إلى أن تحسين إدارة نسبة السكر في الدم والاستهلاك اليومي للأطعمة الغنية بالبوليفينول قد يساعد في إبطاء تغيرات الدماغ المرتبطة بالعمر.

توماس إم هولاند، دكتور في الطب، ماجستير، قال طبيب عالم وأستاذ مساعد في معهد راش للشيخوخة الصحية، جامعة راش، كلية العلوم الصحية، الذي لم يشارك في الدراسة الأخبار الطبية اليوم أن النظام الغذائي المتوسطي الأخضر قد يفيد شيخوخة الدماغ لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة في البطن أو مستويات الدهون غير الطبيعية عن طريق تحسين تنظيم / إدارة نسبة السكر في الدم ودمج الأطعمة الغنية بالبوليفينول مثل المانكاي والشاي الأخضر.

“[Blood sugar] الاستقرار مهم لأن ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم يمكن أن يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي والالتهاب، مما قد يؤدي إلى تسريع شيخوخة الدماغ. مادة البوليفينول، والتي يمكن أن تعبر حاجز الدم في الدماغيُعتقد أنه يقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي بينما يدعم أيضًا تكوين الخلايا العصبيةوخاصة في المناطق المهمة للذاكرة مثل الحصين. من خلال تعزيز استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهاب العصبي [and] الإجهاد التأكسدي، فإن هذا النظام الغذائي يمكن أن يبطئ الضمور المرتبط عادة بشيخوخة الدماغ.
— توماس م. هولاند، دكتوراه في الطب، MS

إم إن تي تحدثت أيضا إلىإليزا ويتاكر، MS، RDN، اختصاصية تغذية صحة المرأة ومؤسس شركة Nourished Nutrition and Fitness، التي لم تشارك في الدراسة.

وأضافت أنه كما تبين الأبحاث السابقة“وتدعم مادة البوليفينول أيضًا نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يحسن صحة الأمعاء ويقلل الالتهابات.”

وشددت أيضًا على أن النظام الغذائي المتوسطي الأخضر يركز على الأطعمة النباتية الغنية بالألياف، والتي يمكن أن تكون بمثابة مادة حيوية، وتغذي ميكروبيوم الأمعاء.

ومن خلال هذه المسارات المختلفة، ذكر ويتاكر أن تحسين صحة الأمعاء يدعم بشكل أكبر امتصاص مادة البوليفينول، مما يسمح للناس بجني المزيد من فوائدها.