- أظهرت دراسة جديدة أن إضافة الفستق إلى النظام الغذائي يحسن البصر.
- ووجدت الدراسة أن تناول أوقيتين من الفستق يوميا لمدة 12 يوما يحسن بشكل كبير صحة الكثافة البصرية للصباغ البقعي.
- الضمور البقعي هو السبب الرئيسي لفقدان البصر لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا.
- إن مفتاح فائدة الفستق للبصر هو صبغة نبات اللوتين، والتي تتوفر بيولوجيًا بشكل غير عادي في المكسرات.
إن تناول حفنة من حبات الفستق كل يوم يمكن أن يحسن صحة العين بشكل كبير، وفقا لدراسة جديدة أجرتها كلية فريدمان لعلوم وسياسات التغذية بجامعة تافتس.
إن إضافة أونصتين من الفستق الحلبي غير المملح والمقشر والمحمص الجاف كل يوم لمدة 12 أسبوعًا إلى النظام الغذائي المعتاد للمشاركين أدى إلى تحسين الكثافة البصرية للصباغ البقعي (MPOD).
تم دعم هذه الدراسة من قبل مزارعي الفستق الأمريكي والمركز الوطني لتقدم العلوم التحويلية التابع للمعاهد الوطنية للصحة.
ال البقعة هي منطقة صغيرة في وسط الشبكية في الجزء الخلفي من العين. إنه مهم للغاية للرؤية الجيدة لأنه مسؤول عن الرؤية المركزية ورؤية الألوان والتقاط التفاصيل المرئية الدقيقة. وتشمل هذه ملامح الوجه والنص المكتوب.
ليس من غير المألوف أن يحدث الضمور البقعي مع تقدم العمر. إنها
يمكن أن يحدث الضمور البقعي أيضًا عند الأشخاص الأصغر سنًا. الابتدائي عوامل الخطر نكون:
- تدخين
- تاريخ عائلي من الضمور البقعي
- زيادة الوزن
- ارتفاع ضغط الدم.
الفستق غني بشكل غير عادي باللوتين المتوفر بيولوجيًا، وهو صبغة نباتية تحمي البقعة من التلف الناتج عن الضوء الأزرق. ووجدت الدراسة أن مستويات اللوتين لدى المشاركين زادت بعد ستة أسابيع فقط وتضاعفت بنهاية الدراسة.
في حين أن علاج الضمور البقعي المتقدم قد يكون ممكنًا، فمن الأفضل اكتشاف الحالة مبكرًا، حيث يمكن علاجها غذائيًا أو بالمكملات الغذائية.
بنيامين ب. بيرت، دكتور في الطب، هو طبيب عيون معتمد من البورد في مركز ميموريال كير أورانج كوست الطبي في فاونتن فالي، كاليفورنيا. ولم يشارك في الدراسة.
وقال بيرت: “عندما نفكر في طاقة الضوء، فإن الأشياء الموجودة في الطول الموجي الأزرق تميل إلى أن تكون ذات أطوال موجية أقصر، لذا فهي تحمل معها المزيد من الطاقة”.
وحتى بعد أن تمتص القرنية والعدسة الأطوال الموجية للأشعة فوق البنفسجية الأكثر نشاطًا، “لا يزال لديك بعض الطول الموجي الأزرق للضوء الذي سيصل إلى الجزء الخلفي من العين”.
وأوضح بيرت أن صبغة اللوتين “تساعد على ترشيح وامتصاص بعض أطوال موجات الضوء الأزرق”.
ونتيجة لذلك، قال إن اللوتين “يساعد على تقليل بعض الوهج ويعطي وضوحًا وتباينًا أفضل لرؤيتنا، ويساعد على امتصاص بعض الضوء عالي الطاقة”.
وقال بيرت إن البقعة “تحتاج إلى ما يكفي من الاحتياطي، حتى لا يستمر الضوء في الاختراق” ويسبب الضرر.
ما يميز الفستق كآلية توصيل عالية الجودة للوتين هو الدرجة التي تجعل الصبغة متاحة بيولوجيًا، وذلك بفضل الدهون الصحية الأحادية والمتعددة غير المشبعة الموجودة في المكسرات.
وقال: “اللوتين متوفر أيضًا مع الدهون الصحية للقلب في الأفوكادو، وفي الخضار الورقية الداكنة”. ميشيل روثنشتاين، MS، RD، CDCES، اختصاصي تغذية وقائي لأمراض القلب في موقع EntirelyNourished.com، والذي لم يشارك أيضًا في الدراسة.
لكنها أوصت بأنه “للحصول على هذه الفوائد من البروكلي والسبانخ، أنصح بدمج هذه الخضار مع المكسرات أو البذور أو الزيوت أو الأسماك الدهنية مثل السلمون”.
اللوتين قادر أيضًا على عبور حاجز الدم في الدماغ.
وأشار روثنشتاين إلى أن اللوتين هو بالتالي “أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون والتي تظهر الأبحاث أنها قد تحمي صحة العين والجلد والدماغ والقلب بسبب طبيعته المضادة للالتهابات وقدرته على تقليل الإجهاد التأكسدي”.
الصباغ النباتي الآخر الذي يمكن أن يقلل من الضمور البقعي هو زياكسانثين. “إنه أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون الموجودة في الفلفل البرتقالي واللفت والبازلاء الخضراء. لتعزيز امتصاصه، اقترح روثنشتاين، “من المفيد تناوله مع دهون صحية للقلب، أو يمكنك اختيار مصدر دهني غني بالزياكسانثين، مثل الفستق”.
أونصتان من الفستق تعادل حوالي 50-60 حبة جوز (حوالي 320 سعرة حرارية).
وأكد بيرت أن أفضل استراتيجية لتجنب الضمور البقعي هي زيارة طبيب العيون مرة واحدة في السنة لإجراء فحص طبي قبل ظهور الأعراض.
علاوة على ذلك، قال: “إن أي تغييرات في الرؤية، أو في وضوح الرؤية، يجب أن تدفع إلى تحديد موعد وإجراء الفحص”.
وأشار إلى تغييرين محددين قد يدلان على وجود مشكلة: تغييرات غير عادية في أشكال الأشياء، بالإضافة إلى الخطوط التي تبدو وكأنها “تهتز” أو التي يبدو أنها تحتوي على فجوات بداخلها.
يتم تصنيف الضمور البقعي المتقدم على أنه “رطب” أو “جاف”.
وقال بيرت إنه في حالة الضمور البقعي الرطب، “هناك تراكم تدريجي للمنتجات الأيضية الثانوية للشبكية” التي تسبب “إضعاف الحاجز الذي يمنع الأوعية الدموية من النمو من داخل الشبكية”. الأوعية الدموية نفسها تتسرب، لذا فهي تحتوي بالفعل على منتجات دم تتسرب إلى شبكية العين، مما يؤدي إلى تضخمها.
للعلاج، يتم حقن الجسم المضاد وحيد النسيلة لوقف نمو الأوعية الدموية. والأمل هو أن يسمح هذا لشبكية العين بالاستقرار، وإبطاء تطور الضمور، ويمنح رؤية المريض فرصة للتحسن.
مع الضمور البقعي الجاف، تسمى الودائع druse تشكل في البقعة التي يمكن أن تسبب ضمور. قد يتسبب ذلك في موت أجزاء من شبكية العين والبقعة. وقال بيرت إن هناك أدوية جديدة متاحة لعلاج الضمور البقعي الجاف، على الرغم من أنها لا تزال قيد التقييم “في بيئة العالم الحقيقي”.
